[台北市松山區] Gabee

上週由於找工作的關係計畫略有延宕,這周依照計畫繼續走訪好喝的咖啡店家
沒踏進去之前還不知道這麼有名,直到走進去才發現自己穿得有些隨便,有種格格不入的感覺

其實光看牌子可能會以為是某東區髮廊吧,這前衛新潮的感覺實在不太像咖啡店(笑)
關於店家以及老闆的介紹網路上十分好找,在這就不贅述了

吧檯的感覺與座位截然不同,一邊是亂中有序一邊是簡約北歐風
店內人手還滿不少的,是目前去的幾間咖啡廳中人最多的一間,不論是店員或顧客都是

目前店內有和蜷尾家的合作!近日應該會推出結合冰淇淋與常溫蛋糕的新餐點,今天因為午餐太貪心所以沒點冰淇淋來試試,有些後悔啊

菜單十分有設計感,下方那本可以像立體繪本那樣打開,收起來的時候很擔心會弄壞,除此之外無可挑剔

第一杯點了充滿夏日氣息的飲品-夏天的泡沫,也就是菜單正中央的款項

順帶一提這邊有不少特別的花式咖啡可供選擇,這就讓我想到以前去加拿大每次去grill都會有的調酒本,對不喝酒的人而言,其實餐廳不提供調酒而改提供花式咖啡也不錯吧?不知道台灣有沒有這樣的餐廳

飲品本身從下到上分別是雪碧、伯爵紅茶與濃縮咖啡打成的泡沫,上桌後再倒入蘭姆酒就大功告成
怕咖啡的人推薦點這款,實際上沒有什麼咖啡味,反而是碳酸飲料的刺激感加上佛手柑、檸檬以及淡淡的咖啡香混合成富有層次的味道。既不像檸檬紅茶那樣單調好預測,也不像碳酸汽水那樣甜得太過強烈,就算喝上好幾口也很難掌握住混合後有些複雜的味道

雖然成分說穿了很簡單,調製起來我想也不會太困難,但開發新飲品/新菜單就是難在要如何成為那率先做出來的第一人,我想這也是大師與專家的差別所在,就這點而言這款夏日泡沫十分成功!

第二杯則是哥倫比亞的單品,會點這是因為看到截至目前為止在其他店沒看過的的Handybrew,既然還要多待一會就再喝一杯試試
上桌前服務人員會詳盡的介紹豆子特性與品聞香氣的方式,乾香雖不如上次在Phoenix cafe聞到那般誘人,但熱水注入後濕香隨即撲鼻而來,兩者雖有共通點但強烈程度差距不小

等待四分鐘後咖啡會從handybrew的下方濾出,店員建議分三階段品嘗-熱、溫以及放涼後感受不同風味,旁邊還附有註明產地、氣味特色等等資訊的提示小卡,有點像在玩桌遊(笑)

燙的時候味道不明顯,若不是香氣撲鼻而來其實剛入口時與熱水無異;溫度稍低後酸味便稍稍出現,再低些時回甘便相當明顯,整體味道就像藍莓那樣酸酸甜甜的感覺,十分單純乾淨,沒有太多味覺上的雜訊

就服務的態度與專業度來講,Gabee的水準十分之高
這並不是說其他店家不專業,而是主動介紹與告知產品特色、引導客人進行品嘗其實是很貼心也很實際的一個舉動,不但讓顧客更明瞭這間店的特色,也增加不少推薦給他人-尤其是像我這種咖啡門外漢-的熱情與動力

其實之前尋訪的幾間店家也有類似的服務,只是當時的印象沒有像Gabee這麼強烈,強烈到讓我覺得「這是可以特別介紹的點」這樣的感覺,可能Gabee員工訓練的時候比較強調這點吧?
不過,不論是主動介紹或是留待客人詢問再進一步介紹,兩者都有各自適合的風格與對象,我想以Gabee的主軸來講主動出擊是滿合適的,畢竟像我這樣初次看到花式咖啡的人若沒人教,還真不知道如何下手,可能就直接先攪再說~

店內的擺設與各種杯具的展示也十分特別,這部分照片拍得不怎麼樣,親眼看看比較實際些
畢竟店內站著喝只要半價,就當是喝咖啡之餘順道逛逛也不賴~